Zatímco Itálie je kolébkou cappuccina a macchiata, svět kávy se neustále vyvíjí. V posledních letech se na scéně objevila hvězda, která si získala srdce baristů i kávových nadšenců po celém světě: Flat White. Tento nápoj, který se proslavil v Austrálii a na Novém Zélandu, je dokonalým příkladem toho, jak lze z jednoduchých ingrediencí vytvořit něco naprosto výjimečného.
Flat White sice na první pohled připomíná cappuccino, ale jakmile ho ochutnáte, poznáte, že jde o naprosto odlišný zážitek.
Mléko a káva v dokonalé rovnováze
Klíčovým rozdílem mezi Flat White a dalšími mléčnými nápoji je právě poměr kávy a mléka. Zatímco u cappuccina a latte hraje dominantní roli mléčná pěna, Flat White sází na minimalismus a harmonii.
- Espresso: Základem je obvykle dvojité espresso (doppio), které dodává nápoji silnou a výraznou chuť. Větší objem kávy zajišťuje, že se její chuť neztratí v mléce.
- Mléko: Používá se mikro-pěna, která je jemná, hladká a bez větších bublin. Mléko se nešlehá, ale spíše se ohřívá párou, aby se stalo krémové a sametové. Výsledkem je hedvábná, lesklá textura, která se s espressem dokonale spojí.
Proč se Flat White stal tak populární?
Flat White je pro ty, kteří milují chuť espressa, ale chtějí ji mít zjemněnou mlékem. Je to dokonalá rovnováha mezi silnou kávou a jemným, sladkým mlékem.
- Silnější chuť: Díky dvojitému espressu je Flat White výraznější než cappuccino nebo latte. Kávové aroma je intenzivnější, ale přesto není hořké.
- Hladká textura: Hedvábná mikro-pěna dodává nápoji úžasně hladký pocit v ústech. Nejde o nadýchanou, ale o krémovou pěnu, která je doslova jedním s nápojem.
- Univerzálnost: Flat White je ideální nápoj pro ty, kteří chtějí přejít od čistého espressa k něčemu s mlékem, ale nechtějí se vzdát kávové chuti.
Jak připravit dokonalý Flat White doma?
Příprava Flat White je umění. Vyžaduje precizní práci s párou a dobrou kávu.
- Dvojité espresso: Připravte dvojité espresso (doppio) do hrnku o objemu 150-180 ml. Použijte kvalitní a čerstvě pražená kávová zrna, abyste dosáhli té nejlepší chuti.
- Ohřev mléka: Použijte plnotučné mléko a ohřejte ho párou. Namísto šlehání se zaměřte na to, aby se mléko „točilo“ a stalo se hedvábným a lesklým.
- Spojení: Pomalu nalijte mléko do espressa. Mléko by se mělo s kávou snadno spojit a vytvořit tenkou, ale konzistentní vrstvu.
Flat White je důkazem, že se kávová kultura neustále vyvíjí. Je to moderní klasika, která si zaslouží místo v repertoáru každého milovníka kávy. Je to nápoj, který vás překvapí svou jemností i intenzitou.
Doporučení na kávový e-shop
Pokud si chcete připravit dokonalý Flat White doma, základem je kvalitní káva. S radostí bych vám doporučila navštívit e-shop s kávou Coffeestore.cz. Najdete zde široký výběr kávových směsí i jednodruhových káv, které se skvěle hodí pro přípravu espressa a dalších kávových specialit.